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比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

8.4 综合评分
86 人做过这道菜
😋今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜!比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,上桌分分钟光盘!

用料  

鸡蛋 3个
少许
温水 250克
肉末 50克
1根
蚝油 1勺
生抽 半勺
白糖 10克
玉米淀粉 10克

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法  

  1. 碗中打入三个鸡蛋

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤1
  2. 加少许盐,搅拌均匀

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤2
  3. 加入温水,搅打均匀

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤3
  4. 过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤4
  5. 起锅热油炒肉末,炒至肉末变色

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤5
  6. 加入一勺蚝油

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤6
  7. 半勺生抽

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤7
  8. 半勺白糖,翻炒均匀

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤8
  9. 玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤9
  10. 撒上葱花

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤10
  11. 把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!

    比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法 步骤11

小贴士


鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩,
鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

全部89个作品

 

比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋相关分类

该菜谱创建于 2020-11-18 00:04:50
93582 收藏


比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的答疑

  • 票圈桃桃小馋猫  1个月前  
    89
    哇,做的也太好了,不做个视频都可惜了
  • 刘入瑜  21天前  
    5
    最不会的环节是不知道加水量
  • 桃_宝  14天前  
    2
    玉米淀粉可以换红薯生粉吗
  • 柯小超  23天前  
    2
    为什么不说下水蛋比例?这才是最致命的
  • 含笑半步癫_egdu  1个月前  
    2
    肉末≠肉沫
  • 清晰小萝莉  1个月前  
    2
    还可以淋蒜油加海鲜酱油,巨香
    作者回复 1个月前  
    是
  • a文文  5天前  
    1
    我蒸蛋喜欢用盘子盖,保鲜膜高温不放心😀。
    作者回复 4天前  
    也可以
  • 核一击  5天前  
    1
    不小心用了冷水,有影响吗
  • 曹玉凤  6天前  
    1
    没有玉子淀粉用面粉可以吗
  • 956821973  17天前  
    1
    你用的什么锅啊?看着好像是电饭煲?
    作者回复 16天前  
    不是

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