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两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃

2 人做过这道菜
今天这个方子强烈建议大家试做一下,手不粘面,轻松搞定小碗发糕,蓬松煊软真的超好吃。

用料  

面粉 300克
鸡蛋 2个
酵母 3克
10-20克
温水 180-200克

两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法  

  1. 所需食材大合照。

    两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法 步骤1
  2. 所有食材全部倒入盆中,搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊,盖盖子密封醒发两倍大。

    两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法 步骤2
  3. 醒好的面搅动排气,小碗底部和四周刷油,倒入面糊抹平整,再次醒发15-20分钟。水开上锅中火蒸30分钟,焖五分钟左右出锅。

    两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法 步骤3
  4. 成品图来啦,蓬松煊软,超级有弹性。

    两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法 步骤4
  5. 动态视频呈现时间到,超级蓬松煊软有弹性,强烈建议大家试做一下。

    两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的做法 步骤5

小贴士

温馨提示
1.鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团偏浓稠。
2.一发之后倒入面糊后一定要二次醒发,根据室内温度调整,时间在15-20分钟之间。
3.水开上锅,蒸30分钟再焖5分钟。

期待大家美美摆拍的作业图。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃相关分类

该菜谱创建于 2021-01-05 10:20:19
1865 收藏


两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃的答疑

  • 薇乐私房美食  2天前  
    1
    喜欢👍👍👍
    作者回复 2天前  
    😀
  • diana777  11小时前  
    0
    用的是纸碗吗
    作者回复 5小时前  
    都可以
  • 葉_-  11小时前  
    0
    哇塞 不会发面的我也有了想要尝试的冲动👍
    作者回复 5小时前  
    👍
  • 爱朵朵520  8小时前  
    0
    唉,我现在发现这个米糕或者是面膏嗯,只要是高的,这种重点就是最后发酵或者打发以后的状态,只要状态正确,蒸出来就非常的棒。

    之前我自己做的时候,有时候就是水分太高了,挣不出来。
    作者回复 5小时前  
    👍
  • 沧海一樂  2天前  
    0
    一下用红糖试做😀👍
    作者回复 昨天  
    😀
  • 化肥会挥发啦  2天前  
    0
    我去年看的最多的作者就是你。。哈哈。。你太能干了
    作者回复 昨天  
    😀
  • 贼多刺儿  2天前  
    0
    是普通面粉吗
    作者回复 昨天  
    发糕都可以
  • 馋-婵  3天前  
    0
    亲,好脱模吗
    作者回复 3天前  
    刷油特别好脱模
  • 走巧运  3天前  
    0
    您真棒,一定试试,就是现在的室温0度,南方没有暖气,发酵成问题
    作者回复 3天前  
    坐在热水锅上面醒发看看
  • 荣耀宝宝  3天前  
    0
    请问是低筋面粉还是普通面粉(小麦粉)
    作者回复 3天前  
    都可以,发糕没有那么讲究亲

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